শেয়ার করুন         উচ্চবিত্ত-মধ্যবিত্ত বাঙালির খাবারের তালিকায় মেন্যু হিসেবে গরু ও খাসির মাংস থাকা অত্যন্ত স্বাভাবিক চিত্র। আবার নিম্ন-মধ্যবিত্ত ও নিম্নবিত্তদের ক্ষেত্রে সেটা নিত্যদিনের দৃশ্য না হলেও তাদের পকেটে অর্থ এলেই পরিবারের সদস্যদের নিয়ে গরু-খাসির মাংসের নানা ব্যাঞ্জন তৈরির পর আয়োজন করে খেতে ভালোবাসেন তারা।   সব মিলিয়ে ভোজনরসিক বাঙালির প্রিয় মেন্যু গরু-খাসি। এ ছাড়া রাজধানীসহ সারাদেশে শত শত বিরিয়ানির দোকানও রয়েছে। সেখানে বিরিয়ানি তৈরিতেও ব্যবহার করা হয় গরু ও খাসির মাংস। তবে গরু-খাসির মাংসের নামে আমরা কী খাচ্ছি? এক শ্রেণির অসাধু ব্যবসায়ী দেশে আমদানি করছে হিয়ামিত মহিষ, ভেড়া ও দুম্বার মাংস। … Continue reading গরু-খাসির মাংসের নামে আমরা কী খাচ্ছি?